Cardio zero Rosado

ELABORACIÓN: Las uvas son recogidas de forma manual y, posteriormente, en la bodega, se seleccionan y se pasan a la despalilladora. Después del estrujado, el mosto se enfría hasta conseguir un desfangado natural. El mosto se pasa a los depósitos de fermentación, donde se realiza un control de la temperatura para que la fermentación se realice a bajas temperaturas. Esto permite obtener aromas persistentes y frescos, que luego se  mantienen en el proceso de desalcoholización. La desalcoholización se realiza mediante un sistema de presión a baja temperatura, donde se combinan altas presiones con temperaturas de 30ºC para conseguir que el etanol pase a estado vapor. Los vapores son extraídos con un extractor de gases y el resto del vino permanece en estado líquido sin el etanol. El proceso se continúa con un clarificado y filtrado antes proceder a la realización del coupage final y al embotellado.

VISTA. Es un vino rosado con tonos rojizos.

OLFATO. Presenta un aroma afrutado, especialmente fa frutos rojos, tales como ciruela y cereza.

GUSTO. Estructurado, equilibrado y elegante en boca. Suave en su paso dejando un dulzor combinado con matices ácidos y cítricos a

corteza de naranja.

Temperatura de servicio: 6-8ºC.